レシピ

わさびゼッポリーニ

わさびと青さの風味がふわっと広がります。わさびの風味は飛びやすいので、揚げたてを食べるのがおすすめ！

ボウルに強力粉、薄力粉、塩、ドライイーストを入れ、均一に混ぜる。

ぬるま湯、わさび、粉チーズ、青さを加え粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。

ラップをかけ、約2倍の大きさまになるまで発酵させる。（35～40℃で約1時間）

揚げ油を170～180℃に温める。

サラダ油を付けた手、またはスプーンを使って丸めながら油に入れる。

生地がふっくらとして揚げ色がついたら完成。

チューブ入り生わさび