レシピ

牛肉と夏野菜の揚げびたし

小袋のわさびを使った夏野菜の揚げびたしです。

牛肉は沸騰したお湯でさっと茹で、水気を切っておく。

なすはへたを切り落とし、６等分にカットし、水にさらして水気をふき取る。オクラはがくをむく。パプリカ、ズッキーニは適当な大きさに切る。

揚げ油（分量外）を熱し、野菜が色づくまで揚げる。トマトは破裂しないように２～３秒揚げる。

バットにめんつゆ、茹でた牛肉、揚げた野菜を入れて、熱いうちに漬ける。冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に小袋わさびをめんつゆに溶かして出来上がり。

沢わさび