レシピ

鶏のチリソース炒め

中華のスパイスミックスである五香粉と、爽やかな香りと辛さを持つ山椒を使用したほどよい辛さのソースで作る鶏チリです。溶き卵とみじん切りにした長ねぎを加えることで、満足感のあるおかずが完成します。

長ねぎは3㎝の斜め切り、ピーマンは2㎝幅の短冊切りにする。

ビニール袋に鶏もも肉、「下処理粉」を入れまんべんなくまぶし、10分置く。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から炒め、焼き色を付ける。

長ねぎ、ピーマンの順に入れ炒める。

具材に火が通ったら、たれを加え全体に均一に混ぜ合わせる。

溶いた卵を回し入れ、軽く混ぜ合わせ器に盛り付けて完成。

エビチリソース