レシピ

【タニタカフェ監修】ブリの香ばしオーブン焼き～秋ナスとコク旨おろしたれを添えて～

タニタカフェ監修メニューです。醤油をサッと纏わせたブリをオーブンで香ばしく焼き上げ、旨味をギュッと閉じ込めました。ジューシーな焼きナスも添えて、満足感のある一品に。おろしたれで仕上げているので、さっぱりとお召し上がりいただけます。

ブリは表面に醤油をハケで塗り、片栗粉を薄くまぶす。170℃に予熱したオーブンで10分焼く。※フライパンで調理する場合は、サラダ油（分量外）を適量使用する。

焼き上がったら、焼魚用おろしたれを表面に塗る。

ナスは焼きナスにし、粗熱を取って皮をむき、3cm幅の半月切りにする。
※簡単に調理する場合は、ヘタを取り、皮をピーラーでむいた後、1本ずつラップで包み、電子レンジ（600W）で約4分加熱する。

蓮根は1cm厚さのいちょう切り、ミニトマトは縦4等分に切り、ピーナッツは半分に割る。

蓮根を熱湯で2分ゆでる。ゆで上がったら冷水にさらし、水気を切る。

ボウルに蓮根、ミニトマトを入れ、【A】を加えて和える。

器に➁のブリを盛り付け、⑤の野菜をのせる。刻みねぎとピーナッツをトッピングして出来上がり。

焼魚用おろしたれ（国産大根使用）