レシピ
わさび塩パン
外はカリッと香ばしく、中はバターがじゅわっと広がります。わさび塩の風味とバターのコクが相性抜群です。
材料 （ 4人前 ）
| 【生地】 | |
|---|---|
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 50g |
| ドライイースト | 3g |
| 塩 | 1.5g |
| 砂糖 | 6g |
| 無塩バター | 10g |
| ぬるま湯 | 100g |
| 【フィリング】 | |
| 無塩バター | 60g（10g×6個分） |
| 万城食品 生わさび塩 | 6~12g（1~2g×6個分） |
作り方
| ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、砂糖、無塩バター、ぬるま湯を入れてひとまとまりになるまで捏ねる。 |
| まとまってきたら、台の上などで5分程度捏ねる。 ※表面がなめらかで、つるんとするまでが目安。 |
| ボウルに入れてラップをかけ、40℃で約1時間おく。（一次発酵） |
| 6等分にし、それぞれを丸めて約10分休ませる。 (ベンチタイム） |
| 約30㎝のしずく型に伸ばし、無塩バターと生わさび塩をのせ、手前から巻くように包む。 |
| 40℃で約1時間おく。（二次発酵） |
| 220℃に熱したオーブンで15分程度焼き上げて出来上がり。 |
このレシピに使われている商品
生わさび塩
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