レシピ

コクうまトマトの絶品ビーフオムライス(トマトのうま味ソース)

オリジナル

⽜⾁とトマトのうま味ソースで⼀味違う“うまトマビーフライス”に、ふわふわ⽟⼦をのっけた贅沢オムライスです。

材料

牛肉(薄切り)・・・160g
アスパラガス・・・4~5本
ご飯・・・300g(約1合)
卵・・・2個
牛乳・・・大さじ2
粗挽き黒胡椒・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ1
バター・・・15g
トマトのうま味ソース・・・30g

作り方

①アスパラガスは根元の皮をむき、4~5等分の斜め切りにする。
②牛肉は長さを3~4等分に切る。
③卵を溶き、牛乳、粗挽き黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。
④フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、牛肉、アスパラガスを炒め合わせる。
⑤トマトのうま味ソースを入れて混ぜ、ご飯を加えて均一に混ざるように炒め合わせ、皿に盛り付ける。
⑥フライパンにバターを入れて中火にかけ、③を加え、大きくヘラでかき混ぜ、半熟状の内に⑤にのせる。
※牛肉は十分に加熱して下さい。