レシピ

えびレタス炒飯(使用商品:魚屋の鍋つゆ(ちゃんぽん鍋))

えびレタス炒飯(使用商品:魚屋の鍋つゆ(ちゃんぽん鍋))
オリジナル

材料

<2人分>
ご飯・・・300g
卵・・・2個
むきえび・・・150g
長ねぎ・・・1/2本分
レタス・・・3~4枚
黒胡椒・・・少々
油・・・大さじ2 (米油がオススメです)
魚屋の鍋つゆ(ちゃんぽん鍋)・・・1袋(25g)

作り方

①長ねぎは粗みじんに刻む。レタスは手で適当な大きさにちぎっておく。
②フライパンに油を熱し、長ねぎ半量、むきえびを炒め、色が変わったら端に寄せ、溶き卵を入れて大きくかき混ぜる。
③卵が半熟の内にご飯を加えて広げ、魚屋の鍋つゆ(ちゃんぽん鍋)をまわしかけ、弱火でご飯を切るように混ぜながら全体に炒め合わせる。
④黒胡椒で味を調え、残りの長ねぎ、レタスを加えてさっと炒め合わせて完成。