レシピ

パワーサラダ~ホースラディッシュソース~(使用商品:生ホースラディッシュ)

パワーサラダ~ホースラディッシュソース~(使用商品:生ホースラディッシュ)
オリジナル

材料

<2~3人分>
牛もも肉(又はお好みの部位で)・・・1枚(約150g)
塩・粗挽き黒胡椒・・・各少々
はちみつ・・・小さじ1/2
ベビーリーフ、フリルレタス・・・合わせて100g
クレソン・・・1束
紫玉ねぎ・・・小1/2個
ミニトマト・・・8個
グレープフルーツ・・・1/2個
フライドガーリック・・・少々

☆ホースラディッシュソース(※作りやすい分量)
 ヨーグルト(プレーン)・・・100
 生ホースラディッシュ・・・大さじ1
 天然塩・・・小さじ1/5
 胡椒・・・少量
 オリーブ油・・・大さじ1

作り方

① 牛肉の両面にはちみつをぬって全体にのばし、15~30分程おいて肉を室温に戻し、塩、粗挽き黒胡椒を両面にふる。
② フライパンに油をひき、弱めの中火で牛肉を焼く。縁の部分の色が変わり、底面に焼き色がついたらひっくり返し、数分焼く。アルミ箔で包んで休ませる。
③ フリルレタスはちぎり、ざく切りのクレソン、ベビーリーフと合わせる。紫玉ねぎはスライスし、ミニトマトは半分に切る。グレープフルーツは薄皮をむいて一口大にほぐす。
④ ホースラディッシュソースの材料を混ぜ合わせる。
⑤ ②のステーキをそぎ切りにして③と盛り合わせ、フライドガーリックを散らし、④を適量かけ、和えて食べる。