レシピ

ホースラディッシュで食べるステーキ(使用商品:生ホースラディッシュ)

ホースラディッシュで食べるステーキ(使用商品:生ホースラディッシュ)
オリジナル

材料

<2人分>
牛もも肉(又はお好みの部位で)・・・2枚(約300g)
はちみつ・・・小さじ1
塩・粗挽き黒こしょう・・・各少々
生ホースラディッシュ・・・適量
クレソン・・・適宜
※天然塩・・・適量
※ステーキソース・・・適量

作り方

① 牛肉の両面にはちみつをぬって全体にのばし、15~30分程おいて肉を室温に戻す。
② 塩、粗挽き黒胡椒を両面にふる。
③ フライパンに油をひき、弱めの中火で牛肉を焼く。縁の部分の色が変わり、底面に焼き色がついたらひっくり返し、数分焼く。
④ 皿に盛り、クレソンを添え、天然塩をふり、生ホースラディッシュをたっぷりとのせる。
(皿に盛り、クレソンを添え、生ホースラディッシュをたっぷりとのせ、ステーキソースをかける)

※焼いたステーキをそぎ切りにしてのせ、クレソン(又はスプラウト)、生ホースラディッシュをご飯にのせ、熱々のコンソメ(市販の顆粒を溶いたものでOK)スープをかけて洋風お茶漬け風にしても美味!

※肉に筋が多いようなら、包丁の峰で表面を叩いてから焼くと、縮まりにくく、柔らかく焼きあがります。