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鳗鱼茄子寿喜煮 配山葵酱汁

由梅原总料理长以山葵的生长环境为创作灵感开发的新食谱。
使用市面上就可以买到的烤鳗鱼，在家就可以简单实现。
水芹和黄瓜打成酱后，加入足量的万城山葵类产品，混合制成特制酱汁。为口感浓郁的鳗鱼增添了几分清爽，更加美味。

做法

1. 砂锅中加入大米和水，煮饭。
2. 将香草洗净，分成小份。
3. 水芹切段后磨碎成泥状，加入磨碎的黄瓜，和万城食品「碎切山葵茎 真妻」，制成特制山葵酱汁。
4. 平底锅内加食用油，加入鳗鱼和茄子翻炒。加入万城食品「蒲烧酱 匠」酱汁后炖煮，制成寿喜煮。
5. 将(4)寿喜煮及酱汁全部浇在(1)的熟米饭上，再淋上(3)的山葵酱汁。
香草摆在最上面后，盖上砂锅盖靠水汽焖蒸一会。
6. 取下锅盖，搅拌后即可食用。
7. 最后可留下少量米饭，加入少许高汤或开水，做茶泡饭享用。